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Magia della laguna, tra sacche ed oasi


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Data: 08/09/2019
Orario: Tutto il giorno
Luogo: Al Fritulin

Gita nel Delta del Po, in auto al mattino e in barca dopo un ottimo pranzo

Con le nostre auto d’epoca verso la Sacca degli Scardovari cioè la più grande laguna del Delta, vasto specchio d’acqua compreso tra le foci del Po di Gnocca e del Po delle Tolle, habitat ideale per molluschi come cozze e vongole, che trovano proprio qui uno dei luoghi di più intenso allevamento. Percorrendo la strada che costeggia la sacca si possono osservare da vicino le varie fasi dell’acquacoltura. Dall’altra parte si può lanciare lo sguardo sulle immense terre di bonifica, punteggiate dai ruderi dei casoni, interrotto qua e là da residue zone umide, come il Biotopo Val Bonello e l’Oasi di Ca’ Mello. Bellissima da percorrere in auto, soprattutto con la tranquillità delle auto storiche, concedendosi alcune soste per ammirare il paesaggio incantevole e suggestivo.

Per pranzo saremo accolti in un ristrutturato casone di un pescatore, Gianluca Corradin, che ci servirà piatti della tradizione deltina rigorosamente a km zero, direttamente dal pescatore al consumatore. Il nome di questo che non si può definire ristorante ma: a casa di un amico, è “Al Fritulìn”. Gusteremo le eccellenze di questo territorio, dalla vongola allevata nella Sacca degli Scardovari, alla Cozza Dop di Scardovari che solo da maggio ad agosto raggiunge l’apice della sua bontà. E poi la frittura di laguna, insomma, quei piatti che ormai non si assaporano più se non sulle tavole dei pescatori…

Dopo pranzo ci addentreremo in barca nei fitti canneti delle foci per osservare da vicino aironi, germani, volpoche, svassi, sterne e molte altre specie che in queste lingue di terra trovano rifugio.

 

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